茶梗中含有相當數(shù)量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。茶梗用途很廣，可當做茶葉泡，可煮茶葉蛋，可DIY茶枕，可做荷香包，汽車去異味，裝修去異味等。
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