隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，肥胖成為了日益嚴(yán)重的全球性健康問(wèn)題，同時(shí)可誘發(fā)高血壓、糖尿病、心腦血管疾病甚至癌癥等，給人們帶來(lái)了巨大的健康威脅。茶葉作為一種世界公認(rèn)的健康飲品，關(guān)于茶葉的降脂減肥功效也得到了越來(lái)越多的關(guān)注。
喝茶有助于降脂減肥嗎？
近年來(lái)，越來(lái)越多的細(xì)胞實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及臨床實(shí)驗(yàn)都證實(shí)了茶葉具有良好的降脂減肥效果。一方面，茶葉中的活性成分能夠有效抑制脂質(zhì)的形成與積累。Kim等人用茶葉兒茶素處理前脂肪細(xì)胞，結(jié)果顯示兒茶素能夠顯著減少細(xì)胞內(nèi)的脂肪積累。另一方面，茶葉及其提取物還可以調(diào)節(jié)飲食吸收、促進(jìn)脂質(zhì)排泄。Zhong等人的研究發(fā)現(xiàn)，食用含有綠茶、紅茶的測(cè)試餐可使成年人碳水化合物吸收減少25%。Kimberly等人發(fā)現(xiàn)綠茶兒茶素使得高脂飲食小鼠平均糞便脂質(zhì)水平增加29.4％，主要是因?yàn)榻档土藢?duì)脂質(zhì)的消化與吸收。
此外，茶葉還可以通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群、調(diào)節(jié)激素分泌、促進(jìn)能量消耗等機(jī)理改善肥胖及相關(guān)代謝綜合征。賈偉等人的研究發(fā)現(xiàn)，飲用普洱茶后小鼠在飲食量不改變甚至增加的情況下，體重明顯低于沒(méi)有飲茶的高脂飲食組，同時(shí)血清和肝臟的總甘油三酯和總膽固醇水平也明顯降低，其作用主要與調(diào)節(jié)腸道菌群和膽汁酸代謝有關(guān)。
什么茶能夠降脂減肥
現(xiàn)有研究表明，茶葉中的兒茶素、茶褐素、咖啡堿等均為有效的降脂減肥活性成分，各大茶類都具備一定的抗肥胖功效，并不是某一款或某一類茶所特有。
Park等人發(fā)現(xiàn)用1%的綠茶提取物飼喂的小鼠體質(zhì)量獲得速度顯著減慢，脂肪組織質(zhì)量和肝臟脂質(zhì)含量均低于對(duì)照組。肖力爭(zhēng)發(fā)現(xiàn)黃茶君山銀針?biāo)嵛锬芎芎玫卣{(diào)節(jié)肝細(xì)胞脂質(zhì)代謝，并改善小鼠肥胖相關(guān)的高脂血癥的形成。Perez等人的研究發(fā)現(xiàn)，膳食補(bǔ)充2.9%的白茶可以降低魚(yú)類相關(guān)蛋白的活性，從而減少脂質(zhì)的沉積。莫寶慶等人的研究結(jié)果表明，灌服烏龍茶水浸物30天能夠有效改善肥胖大鼠的體重增加和脂肪積累。Uchiyama等的研究表明紅茶提取物能夠抑制體質(zhì)量、子宮旁脂肪組織質(zhì)量和肝臟脂質(zhì)含量的增加。黑茶的降脂減肥作用中研究較多的是普洱茶，除此之外陳玉瓊等人的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明青磚茶也能夠顯著降低肥胖大鼠的體質(zhì)量，且大鼠脂肪細(xì)胞中脂滴含量明顯減少，脂肪細(xì)胞直徑明顯變小。
科學(xué)飲茶，健康生活
目前，國(guó)內(nèi)外已對(duì)茶葉的減肥功效進(jìn)行了大量研究，從茶葉中提取有效成分，作為天然減肥產(chǎn)品或輔助相關(guān)藥物開(kāi)發(fā)等具有廣闊的發(fā)展前景。從日常生活而言，六大茶類均有一定的防治肥胖、改善相關(guān)代謝綜合征的作用。但這并不意味著可以不加節(jié)制的胡吃海塞然后只靠喝茶就能減肥，最為重要的還是合理控制飲食，堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng)，形成良好的生活習(xí)慣。在此基礎(chǔ)上充分了解自己的體質(zhì)，科學(xué)飲茶，不喝或少喝含糖飲料，不僅有助于改善肥胖，還能幫助維護(hù)健康體魄、賦能美好生活。
浙江大學(xué)茶葉研究所 周繼紅、王岳飛